www.cukierniawiktor.pl> porady
Ambasador
Składniki:
1 spód biszkoptowy, 1/2 litra mleka, 5 łyżek m±ki ziemniaczanej, 1.5 szklanki cukru, 1 cukier waniliowy, 4 żółtka, 2 kieliszki spirytusu, 1 kostka masła, 1 kostka margaryny, 1 łyżka kakao, bakalie
Wykonanie:
Zagotować mleko, cukier, cukier waniliowy i m±kę ziemniaczan± tak jak budyń. Do gor±cej masy należy dodać 4 żółtka, rozmiksować je i zostawić do wystygnięcia. Ucierać masło i margarynę, ci±gle dodaj±c wystudzon± masę. Na końcu dodać 2 kieliszki spirytusu. Podzielić cało¶ć na 2 czę¶ci. Do jednej dodać drobno pokrojony ananas, a do drugiej kakao i bakalie. Wyłożyć na biszkopt najpierw ciemn± masę, a potem jasn±. Na ciasto można potrzeć czekoladę.
Babka z białek
Składniki:
1 szklanka białek, 1 szklanka maku, 1 szklanka cukru, 1 szklanka m±ki, 1/2 kostki margaryny, łyżeczka proszku do pieczenia, jabłko
Wykonanie:
Roztopić i ostudzić tłuszcz, potem ubić pianę i dodać do niej pozostałe składniki. Jabłko zetrzeć na tarce ale dodać jako ostatnie. Po przełożeniu do formy, trzeba piec przez około 30 minut w temperaturze 180-200 stopni.
Sernik
Składniki:
Ciasto: 30 dag m±ki, 30 dag margaryny, 2 żółtka, 3 łyżki ¶mietany,
1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 szklanki cukru pudru,
Masa serowa: 80 dag sera, 15 dag masła, 4 jajka, 25 dag cukru, olejek cytrynowy, skórka z cytryny
Wykonanie:
Z przedstawionych składników należy wyrobić ciasto. Następnie mielimy ser. Margarynę ucieramy z cukrem i żółtkami dodaj±c ubit± pianę z białek i ser, dalej ucieraj±c. Na koniec należy dodać olejek i skórkę z cytryny.
4/5 ciasta rozkładamy na brytfance. Na ciasto wykładamy masę serow±. Na ni± należy położyć zrobione z reszty ciasta paseczki i udekorować w romby. Ciasto pieczemy około 45 minut. Ostudzone można posypać cukrem pudrem.
Składniki:
1 spód biszkoptowy, 1/2 litra mleka, 5 łyżek m±ki ziemniaczanej, 1.5 szklanki cukru, 1 cukier waniliowy, 4 żółtka, 2 kieliszki spirytusu, 1 kostka masła, 1 kostka margaryny, 1 łyżka kakao, bakalie
Wykonanie:
Zagotować mleko, cukier, cukier waniliowy i m±kę ziemniaczan± tak jak budyń. Do gor±cej masy należy dodać 4 żółtka, rozmiksować je i zostawić do wystygnięcia. Ucierać masło i margarynę, ci±gle dodaj±c wystudzon± masę. Na końcu dodać 2 kieliszki spirytusu. Podzielić cało¶ć na 2 czę¶ci. Do jednej dodać drobno pokrojony ananas, a do drugiej kakao i bakalie. Wyłożyć na biszkopt najpierw ciemn± masę, a potem jasn±. Na ciasto można potrzeć czekoladę.
Babka z białek
Składniki:
1 szklanka białek, 1 szklanka maku, 1 szklanka cukru, 1 szklanka m±ki, 1/2 kostki margaryny, łyżeczka proszku do pieczenia, jabłko
Wykonanie:
Roztopić i ostudzić tłuszcz, potem ubić pianę i dodać do niej pozostałe składniki. Jabłko zetrzeć na tarce ale dodać jako ostatnie. Po przełożeniu do formy, trzeba piec przez około 30 minut w temperaturze 180-200 stopni.
Sernik
Składniki:
Ciasto: 30 dag m±ki, 30 dag margaryny, 2 żółtka, 3 łyżki ¶mietany,
1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 szklanki cukru pudru,
Masa serowa: 80 dag sera, 15 dag masła, 4 jajka, 25 dag cukru, olejek cytrynowy, skórka z cytryny
Wykonanie:
Z przedstawionych składników należy wyrobić ciasto. Następnie mielimy ser. Margarynę ucieramy z cukrem i żółtkami dodaj±c ubit± pianę z białek i ser, dalej ucieraj±c. Na koniec należy dodać olejek i skórkę z cytryny.
4/5 ciasta rozkładamy na brytfance. Na ciasto wykładamy masę serow±. Na ni± należy położyć zrobione z reszty ciasta paseczki i udekorować w romby. Ciasto pieczemy około 45 minut. Ostudzone można posypać cukrem pudrem.
